酒店廚房設備有哪些使用原則？

1、新型的廚具高速加熱，然后在鍋中加熱食物。但是要注意使用規范，使用不當，容易出現問題，只有按照操作規程正確使用和正確操作才能發揮。

2、健康營養：食材的營養元素不容易因為烹飪而受損，食材的美味和原始生態可以得到維持。

3、不怕熱，耐用耐用：采用不銹鋼板，相對密度為18/10（手術采用原材料，耐熱、耐高強強酸堿），避免潛在的身心健康和安全隱患。

4、防火原則：具有防火能力，廚房設備的表面材料由普通廚房設備制造商生產，由不燃阻燃材料制成。